Ciasto marchewkowe lub po prostu Carrot Cake to ulubione ciasto mieszkańców Wysp Brytyjskich. Ciasto jest wilgotne, miękkie, aromatyczne, proste w wykonaniu – idealne! Przepisów jak i pomysłów na to ciasto jest wiele. Przekładane kremem, z orzechami lub żurawiną a może polane lukrem? Jedno jest pewne – każda wersja jest pyszna!
Carrot cake w podstawowej wersji swoim wyglądem przypomina bardziej chlebek marchewkowy niż słodkie ciasto ale wzbogacone o dodatki i przełożone słodkim kremem nabiera wyrazu i charakteru. Podczas pieczenia marchewka mięknie i nadaje ciastu “piernikowego”aromatu. W przygotowaniu jest bardzo proste dzięki czemu zyskuje uznanie wśród wielu smakoszy. Ciasto marchewkowe jest idealne w każdym wymiarze!
Zobacz także ; Pancakes – puszyste placuszki śniadaniowe
Ciasto Marchewkowe – składniki;
- 3-4 duże marchewki starte na grubych oczkach
carrot cake, ciasto marchewkowe - 2 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka oliwy
- 4 jajka
- mała łyżeczka proszku do pieczenia
- mała łyżeczka cukru waniliowego
- szczypta gałki muszkatołowej, odrobina kardamonu, cynamonu lub kilka goździków
dodatkowo możesz przygotować ; posiekane orzechy włoskie, wiórki kokosowe, suszoną żurawinę, ananasa itp.
Do przygotowania lukru potrzebujesz ;
- sok z małej cytryny,
- cukier puder – 1 szklanka
Ciasto marchewkowe – sposób przygotowania ;
Jajka należy roztrzepać z cukrem waniliowym i zwykłym cukrem. Gdy zwiększą swoją objętość stopniowo dolewaj oliwę a następnie dodaj pozostałe składniki. Powoli i dokładnie wymieszaj. Dodaj przygotowane dodatki ; posiekane orzechy bądź suszoną żurawinę. Przygotowaną masę przełóż do wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia foremki. Piecz w 180st C przez około 60 minut. W miseczce wymieszaj sok z cytryny z cukrem pudrem – powinna powstać gęsta lecz wciąż płynna masa . Wystudzone ciasto polej przygotowanym lukrem i udekoruj orzechami , wiórkami kokosowymi lub suszoną żurawiną. Carrot cake możesz również przełożyć ulubionym kremem dzięki czemu ciasto marchewkowe zamieni się w tort z marchewki!
Smacznego!
