Jakie potrawy powinny znaleźć się na wigilijnym stole? Jedno jest pewne – powinno być ich 12 i wszystkie powinny być postne. W zależności od regionu w jakim się znajdujemy ich smak i sposób przygotowania może się nieznacznie różnić od siebie. Niezmienny jest natomiast rodzaj podstawowych produktów z których przygotowane zostaną potrawy. Według wierzeń powinny to być wszystkie płody lasów, pól, ogrodów, rzek i stawów – w tym wszystkim możemy znaleźć różne rodzaje kasz i mąki , kiszoną kapustę, groch, grzyby, ryby, mak, miód, suszone warzywa i owoce.
Z Wigilią wiąże się wiele tradycji i przesądów – wszystkie wywodzą się z wierzeń ludowych. Sianko pod obrusem, dodatkowe nakrycie na wigilijnym stole czy podanie 12 potraw – to wszystko ma swoje uzasadnienie – otóż wierzono , że spróbowanie każdego dania ma nam zapewnić szczęście w kolejnych dwunastu miesiącach roku. Wykorzystanie wszystkich darów przyrody miało gwarantować urodzaj gospodarzom w nadchodzącym roku. Potrawy wigilijne miały być postne ale i sycące.
Specjalnie dla Was podajemy listę najpopularniejszych dań , które powinny znaleźć się na wigilijnym stole a które możecie dowolnie dobierać wg własnych upodobań;
Tradycyjne wigilijne zupy:
- zupa grzybowa;
- barszcz czerwony z uszkami;
Dania główne:
- kapusta z grochem;
- kapusta z grzybami;
- karp w galarecie;
- pierogi z kapustą i grzybami;
- karp smażony;
- paszteciki;
- krokiety z kapustą i grzybami;
- kluski z makiem;
- łazanki;
Przystawki :
- śledź pod pierzynką;
- kompot z suszu;
- sałatka śledziowa;
- ryba po grecku;
Wigilijne desery :
- makowiec zawijany;
- sernik;
- piernik lub małe pierniczki;
- kutię;
Warto pamiętać, że niektóre potrawy można przygotować już na 2 dni przed Wigilią np . śledzie czy makowiec a dzień przed kolacją możecie ugotować np. kompot z suszu.
To, jakie potrawy wigilijne postawisz na swoim stole zależy od rodzinnych tradycji, regionu w którym się znajdujesz jak i upodobań kulinarnych Twojej rodziny. A może w tym roku zrobicie coś nietypowego? Zamiast chleba położycie kulebiak w całości przygotowany w domu? Chętnie dowiemy się jakie są Wasze wigilijne smaki!
Smacznego!
